昨日的毒食品清单又要添加新品——蓝矾韭菜。当今经济势态不容乐观，在大众的生活必须品上加以“创新式”牟利也不难理解，购物专业知识欠缺，以好看为准则，商贩利用此购物心理对瓜果蔬菜美化处理，以博得青睐。随着生活水平的提高，的食物不但越来越丰富，花样越来越多，对质的要求也越来越高，因而新鲜的蔬菜备受消费者亲睐。可谁曾料想，表面上看似新鲜的蔬菜，却是喷了保鲜化学品的。如此保鲜方式怎么不让消费者心忧、气愤，毕竟谁也不敢拿自己的健康和生命开玩笑。
韭菜又被曝出喷蓝矾水保鲜。为喷了蓝矾水的韭菜只看上去卖相好！近日，多城市被传出部分菜商使用蓝矾水溶液喷洒在韭菜上来保鲜，延长保存期。
无独有偶，日前媒体又披露了另一种“保鲜方法”：南京市民反映，买的韭菜竟掉蓝色粉末，择完韭菜手上有蓝色残留。有菜贩称，这是为韭菜保鲜而喷了蓝矾水。经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长。蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡。甲醛和蓝矾“保鲜”效果均极佳，但同样对人体危害很大。
拿起韭菜仔细观察发现，韭菜叶上面布满了蓝白色的斑点，在靠近根部的位置尤其明显。用手将一根韭菜从头撸到尾，手指头就变成了蓝色，凑近鼻子一闻，一股铜锈的味道钻进鼻孔。
听多见多了形形色色的问题食品，再读到违规“保鲜”的消息，人们还会有多少惊诧？从“蛋白精”到“瘦肉精”，从“红心鸭蛋”到“皮革胶囊”，“一滴香”到“蓝矾、甲醛保鲜”……举凡有“科技含量”的问题食品，背后都有“专家”的身影，都意味着一次“科技转化”。焦 亚硫酸钠用食品添加剂，虽有相关国标规定其添加量，但仍有不少生产厂家为增加保质期或增加色泽等过量添加。近年来，食品安全问题频现，消费者除了惊讶，剩下的就只有闹心和担心。闹心的是，不知道下一个出问题的会是什么；担心的是，怕一不小心买到有问题的食品。
面对令消费者闹心的问题，我们该如何对待?如何解决“蓝矾韭菜”的难题？若将希望寄托在商贩的道德上，恐怕难以取得成效，因为为了利益，一些不法商贩已经不择手段了。
对于食品安全问题还需监管部门发力。毕竟，蓝矾是禁止在食品中添加或使用的。
相关专业知识
五水硫酸铜，化学式为CuSO4·5H2O，俗称胆矾、蓝矾、铜矾；不同于绿矾、黑矾。蓝色结晶或结晶性粉末，空气中易风化。产于铜矿床的氧化带，也经常出现在矿井的巷道内壁和支柱上，是由矿井中的水结晶而成的。和七水硫酸亚铁一样，都属于化工类产品，还是颜料、电池、杀虫剂、木材防腐等方面的化工原料。